哎呀呀，一说起这黑鱼，大家是不是觉得“黑”就是它的代名词？错错错！这黑鱼，虽然名字里带了个“黑”字，可它的“黑”并非只是颜色那么简单。今儿个，咱们就来聊聊这黑鱼到底怎么做出花来，让它的“黑”成为美味与营养的代名词！

一、黑鱼，你了解多少？

这黑鱼啊，其实也叫生鱼、团鱼、乌鱼、财鱼。光听名字就知道，这货跟“黑”脱不了干系。不过呢，这黑鱼其实并不都是黑色的，有些地区的黑鱼还是漂亮的金属蓝色，或带有花纹呢。不过，咱们今天要聊的不是它的颜色，而是它的味道和做法。

二、初识黑鱼，清洗是关键

说到做黑鱼，首先得会挑鱼。新鲜的黑鱼眼睛是亮的，鱼鳃鲜红，鱼鳞也闪闪发光。买回家后，记得把鱼鳞、内脏和鱼鳃都清理干净。这黑鱼虽然刺少，但粘液可得好好洗掉，不然做出来的鱼会有腥味。

三、黑鱼怎么做？多种选择等你挑

1. 清蒸黑鱼： 清蒸是最能保留鱼鲜美的做法之一。把黑鱼清洗干净后，用刀片成薄片，放入盘中，加入葱、姜、胡椒粉和料酒，上锅蒸个15分钟，再淋上点香油，哇，那香味，隔着十里地都能闻到！
2. 红烧黑鱼： 如果你喜欢重口味，那红烧黑鱼绝对是你的菜。先把鱼两面煎至金黄，再加入葱、姜、蒜、豆瓣酱和酱油，加点水，炖个20分钟，直到汤汁浓稠。这样做出来的黑鱼，外酥里嫩，汤汁鲜美。
3. 酸菜黑鱼汤： 要是你喜欢喝点汤，那酸菜黑鱼汤绝对是你的首选。把黑鱼切块，和酸菜一起炖，再加点辣椒和花椒，那味道，简直了！汤鲜肉嫩，酸酸辣辣的，保准你喝个不停。
4. 黑鱼炖豆腐： 还有这黑鱼炖豆腐，也是一道美味佳肴。把黑鱼和豆腐一起炖，加入葱、姜、胡椒粉和料酒，炖个20分钟，豆腐吸满了鱼汤的鲜味，黑鱼也变得更加鲜嫩。

四、吃黑鱼，有何好处？

这黑鱼啊，不仅好吃，还有营养呢。它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种微量元素，对身体可是大有裨益。而且，黑鱼还有补血、通乳、去湿、杀虫的功效，特别适合身体虚弱、低血压、贫血、营养不良的人食用。

五、黑鱼虽好，可不要贪吃哦

虽然黑鱼美味又营养，但也不是说就可以随意大吃特吃了。任何东西都得适量，黑鱼也不例外。吃多了，可是会消化不良的。而且，黑鱼性寒，体质虚弱的人也得悠着点吃。

好了，这就是我今天要跟大家分享的关于黑鱼怎么做好吃的全部内容了。希望大家喜欢，也希望大家在做黑鱼的时候，可以根据自己的口味和喜好，做出最美味的黑鱼佳肴！